Kézműves finomságok vására :)

Meghívást kaptam egy nagyon jónak ígérkező gasztro eseményre, ami a Szentendrei-szigeten egy fogadóban lesz megtartva most vasárnap, azaz június 3.-án. Természetesen a meghívást elfogadtam és örömmel részt veszek a rendezvényen! :) Bárki eljöhet, akinek kedve van. Regisztráció után mindenkit szeretettel várnak az ingyenes programokon! Gyermekeknek külön szerveztek mindenféle foglalkozást, így őket sem kell otthon hagyni! :)

Megmutatom a plakátot, azt hiszem magáért beszél! :)

Június 1.-jéig (péntekig) lehet jelentkezni!

Nudleee

Epres-csokis torta

Hááát. Ez aztán a mennyei finom csemege! Ma készítettem anyukám névnapjára. Az egyik nagyon kedves tortás barátosnőmtől, Kláritól kaptam meg a receptet! Ezúton is köszönöm neki, hogy megosztotta velem! :)

Az érdekessége, hogy a piskótában nincs liszt. Lehet nyírfacukorral is készíteni és úgy diétás tortának is beillik. :) Azért én rendes cukrot raktam bele... Ennek az az oka, hogy nem tartunk itthon nyírfacukrot.

Étcsokival, fehércsokival és eperrel díszítettem a tetejét. Klárié ettől sokkal szebb volt ám! :) De azért erre se mondanám, hogy visszataszító! :)))

Ha lesz érdeklődés, akkor majd bepötyögöm a receptet. Most nem sok időm van. De valamelyik nap megoldom, ha kéritek. :)

Na szóval. Itt a recept! Bocsánat, hogy csak most írom be, de nem nagyon volt időm. A facebook-on is kérték többen, így ideje beírnom! :)

Epres-csokis torta (Zalai Klári receptje alapján)Lisztmentes piskóta

22-24 cm-es tortakarikához:

 

9 db tojás

130 g cukor, vagy nyírfacukor

80 g csokoládé (minimum 55% kakaótartalommal)

150 g finomra darált dió

Elkészítés:

A csokoládét vízgőzön felolvasztjuk.

A tojások sárgáját kihabosítjuk.

A tojásfehérjét a cukorral nem túl kemény habbá verjük.

A felvert sárgáját és a fehérjét óvatosan egy hablapát segítségével összekeverjük, majd ennek a habnak az  ¼  részét elkeverjük az olvasztott csokoládéval, ekkor kézi habverőt használjunk, és gyors, határozott mozdulatokkal dolgozzunk.

A csokoládés részt óvatosan keverjük el a maradék tojáshabbal, és közben szórjuk hozzá a finomra darált diót is.

A bekevert piskótatésztát tegyük át az előkészített tortaformába és 165 fokon 45-50 perc alatt süssük készre.

Töltelék:Klári így írta le:

"Felvertem fél liter állati tejszínt, bele egy nagy epres joghurt, és 2 zselatinfix. Egy kis gyümölcsöt összeturmixoltam és egy kis cukorral meg egy kevéske zselatinnal összefőztem és úgy töltöttem meg a piskótát hogy néhol a joghurtos krémbe a kanállal csináltam kis mélyedéseket és abba csurgattam a gyümölcsös szószból. De csak picike zselatint tettem bele hogy ne follyon nagyon de ne is álljon meg."

Én annyival egészítettem ki, hogy kb 10-15 dkg epret összenyomkodtam, beleraktam a joghurtba. Gázra tettem és felmelegítettem. DE NEM FORRALTAM! 2 lapzselatint beáztattam és beleraktam (lehet, hogy 1 is elég lett volna). Hagytam kihülni és így kevertem a zselatin fixes tejszínhez.

Ezen kívül epres szószt is készítettem, ahogy Klári írta! :)

A kihült piskótatésztát kettévágtam és az egyik lapot tortakarikába raktam. Az oldalát kiraktam eprekkel. Beleöntöttem a tejszínes krémet, végül ráraktam a második tortalapot. Hűtőben alaposan kidermesztettem. Végül étcsokit olvasztottam gőz felett és olajat öntöttem bele. Ez került a torta tetejére. Epreket nyomtam bele körben, ezekre is folyattam étcsokit. Aztán kb 2 kocka fehércsokit mikróban felolvasztottam, majd ezzel még megcsurgattam a tetejét.

Mennyei! :)

Nudleee

Hamburger torta

Pontosabban sajtburger torta. :) Mert egy szelet szép sárga sajtocska is van benne! Lassan már 2 hete, hogy elkészítettem ezt a tortát. De nem akarom a blogot elárasztani bejegyzésekkel, ezért szépen sorjában mutatom meg mik kerültek ki a kis kezem alól. :)

Ez volt az első hamburger torta, amit készítettem. Ahhoz képest nagyon ügyesen ment az elkészítése és nem okozott nagy gondot. Nagyon élveztem csinálni. Mindent airbrush-al fújtam meg. Kincs ez a kütyü, komolyan mondom. Már ha csak azt nézzük, hogy hány féle színt kellett volna begyúrogatni és mennyi színezett burkolóanyag megmaradt volna... Sőt! Biztos 1 órával többet szöttyögtem volna az elkészítéssel, begyúrogatással. Ráadásul így sokkal kevesebb ételfesték jut egy tortába, mert csak a felület van megszínezve. Szóval egészségesebb is én úgy gondolom. Persze ha egy kalória bomba csoki torta lehet egészséges. :) Bár én imádom az édességet, úgyhogy nem is érdekel. :) Amiben nincs mazsola, az jöhet! :)

Hambi torta

A kísérletezés közben pedig rájöttem egy csúcs szuper dologra! :) Ha valaha pirítóst kell csinálnom tortából, már tudom hogy tegyem! :))))) Képzeljétek... Sima piskótát sütöttem és valahogy a középső lapot barnává akartam tenni, hogy az legyen a húspogácsa. Na most az első ötlet az volt, hogy én majd lefújom barnára airbrush-al és hogy az milyen jó lesz... :) Hát így lett a pirítós kinézet. Mobillal megörökítettem egy nagy röhögőgörcs közepette! Olyan volt, mintha szétégett volna a sütőben! :)))  Na mindegy, végülis csak barna lett az a piskóta. Kakaóport feloldottam tejben és azzal színeztem be a piskótaszelet szélét körben.

Égett pirítós kinézetű tortalap

(legalábbis a széle)  :)))

Elég mókásan néz ki, ugye? :)

Nudleee

Autó torta - soha többé :)

Pontosabban Mercedes tortát csináltam... Te jó ég... Ne tudjátok meg mennyit dolgoztam vele... 3,5 óráig csak faragtam. Persze a formája sehogyse lett olyan, mint amilyet akartam. Még véletlenül se... Pont a faragás a legnehezebb része a dolognak. (Na jó, a díszítés se semmi...)

Farkas Vilmos szokta viccesen mondani, hogy a faragásnál dől el minden. Simán egy Merciből Trabant válhat ha valamit elrontasz... :) Hát remélem azért nem Trabinak néz ki. :)

Szóval megfogadtam, hogy többé jármű tortát nem csinálok... Annyira lemerített, hogy szörnyű. Ráadásul nagy is volt. 40 szeletes. Alig mertem elkezdeni a faragást... Ahogy tornyosult előttem a sok piskóta... Hát... Csak pislogtam, hogy ebből hogy lesz Merci... De valamit azért nehezen csak kihoztam belőle. Hiába akartam ettől szebbre, jobbra, nem ment. Pedig rengeteg időt rászántam!

Merci torta

Oldalról

Sorolhatnám a hibáit, de úgyis látjátok! :)

Nudleee

Kalózos Torta :)

Végre már ezt is megmutathatom! :) Na most ez egy olyan torta, amire büszke vagyok... Persze az apróbb hibáktól eltekintve... :)

A fodrászom kisfiának készítettem, aki 4 éves lett! Az anyukája kérésére kalózos torta készült. A kis srác a negatív karaktereket szereti minden mesében! :) Koponyát, szörnyeket, boszikat, stb. :)
Nagyon bírtam a csajszi hozzáállását, mert rámbízta, annyi volt a kérés, hogy koponya legyen rajta. De végülis szabad kezet kaptam, hurráááá! :) Ezt szeretem a legjobban, amikor nincs konkrét elképzelés, vagy kép, vagy bármi, hanem én szépen magamnak kiagyalhatom mit tudok kihozni egy tortából a legjobb tudásom szerint!

Szóval elkezdtem szokás szerint kutakodni a neten torta ötlet után nézelődve. Találtam is rengeteget!!! Hú némelyiktől dobtam egy hátast! De volt egy, ami igazán megfogott és nagyjából ezt próbáltam megcsinálni.

Az alsó szintet térkép szerűre csináltam meg. Sok apró kalózos jellemvonást csináltam rá. Az alap volt természetesen a föld és a víz. Aztán még iránytűt, hajót, kincskereső útvonalat, vízből kiugró delfint, viziszörnyet, horgonyt, koponyát, stb festettem rá. A felette lévő szint sima hófehér, piros sávokkal. Na és a tetetjén vannak az igazán tuti dolgok! :) Készítettem napokkal korábban egy kalóz tőrt. Valamint aznap egy kalózkoponyát piros kendővel, kalózos szemfedővel. A tetején a koponya mellé beszúrtam a tőrt. :) Körben pedig megszórtam ezüst és arany díszítőcukrokkal, csináltam pár arany tallért és egy gyöngysort. Fúú, nagyon tetszett a végeredmény! :)

Kalózos torta

Felülnézet

Sajnos homályos lett a kép, mert utolsó pillanatban fotóztam, amikor már vitték el és kapkodtam... :( De azért a lényeg látszik...

A tőrről is készült egy kép, még mielőtt beledöftem a tortába! :)

Remélem nem csak nekem tetszik ez a torta! :)

Nudleee

Virágos torta

Na jó, most már nem húzom tovább ezt a bejegyzést. :) Már legalább kétszer megígértem, hogy megmutatom ezt a tortát. Na nem mintha olyan nagy durranás lenne... Virágok terén van mit gyakorolni. Elég kezdetlegesek, de egyelőre ennyit tudok! :)

Szóval a torta a párom tesójának és a barátnőjének készült. Pár nap eltéréssel van a szülinapjuk, ezért egyszerre szokták megünnepelni. Úgy gondoltam, hogy egyetlen tortát csinálok és valamilyen módon ketté osztom. Az egyik felét lányosra, a másikat pedig fiúsra csinálom. Cikáztak is az ötletek a fejemben. De egyik sem volt jó valamiért. Gondoltam arra is, hogy "jin jang alakban" kettévágom a tortát és úgy burkolom külön és aztán díszítem... De mivel a torta a lehető legnagyobb méretű volt, amit tudok kör alakban készíteni, nem volt hozzá olyan tálcám épp itthon, amire szépen ráfért volna. Ezért egyben hagytam és a virágok színével különböztettem meg a lányos és a fiús oldalt. Igyekeztem nagyjából szimmetrikusan elhelyezni a díszeket rajta, már amennyire tudtam... :)

A párocska tortája :)

Aznap készült még egy torta a párom unokatesójának is a ballagására. Ugyanilyen stílusban, ezért azt is megmutatom.

Torta ballagásra


Egyébként majdnem megint másféle tortát tettem közzé, mert annyira nagyon megtetszett a tegnapi...  Csak annyit árulok el, hogy kalózos! :) Hamarosan megmutatom!Nudleee

Dínó torta

Most végre van időm egy szösszenetnyi bejegyzésre. Eléggé elfoglalt voltam (vagyok) ebben a pár napban. Nagyon sokat dolgoztam a tortácskákkal... De legalább van mit mutatnom! :)

Múlt héten ígértem egy virágos, airbrush-os tortát, de marad a kövtkező bejegyzésre, mert előbb a dinoszaurusz torát akarom megmutatni. :)

Az egyik volt osztálytársam egy éves kisfiának készült. Meg kell mondjam, Reni (az anyuka) nagyon izgult... Hát még én... Sikerült igazán túlstresszelni ezt a tortát... Annyit agyaltam rajta, hogy már borzalom! :) Kaptam egy képet, hogy milyen legyen. Persze más lett azért, mert belevittem a saját stílusomat egy kicsit. Meg nekem túl fakó volt az eredeti, ezért élénkebb színűre csináltam. Reni nagyon félt, hogy nehogy félelmetes legyen... :) Viszont amikor pakoltam össze, annyira csináltam volna belőle egy félelmetes őshüllőt, vagy valami jóféle gyíkot! :) De maradt a mesebeli kedves arcú dínócska. Szegény 1 éves fiúcska jól megijedt volna, ha valami nagy fogas, vérmes dínót küldök neki! :)

Meg hát mégiscsak egy kisember legelső szülinapjáról van szó, és mindketten szerettük volna emlékezetessé tenni. Nekem is nagyon megtisztelő, hogy én csinálhattam a picurka első szülinapi tortáját. Amikor majd nagyfiú lesz, remélem vidáman fogja nézegetni a képeket, hogy milyen dínós tortája volt! :) Szóval izgultunk, de mondtam Reninek, hogy bízzon bennem.

A faragás miatt voltam leginkább kiakadva... Fogalmam sem volt, hogy egy téglalap alakú piskótából hogyan kaszaboljak ki egy dínót, de szokás szerint alaptalan volt a félelmem, mert simán összeraktam, nem volt gond. (Na jó, igazából több óra volt... Nehogy azt gondoljátok, hogy pikk-pakk összeraktam... ) Hófehérre leburkoltam és megfújtam airbrush-al, nagyon élveztem.
Szóval baromi sok időt szöttyögtem vele. De megérte. :)

Dínós torta

Kis bájos lett szerintem! :) Kíváncsi vagyok mi lesz a visszajelzés! Remélem a kis ünnepeltnek fog tetszeni!

Hátulnézet

Ezt a képet kaptam. Ez alapján készült a torta.
Hát az enyém sok helyen másmilyen. De azért remélem az is tetszetős! :)

Ha lesz időm, megmutatom a virágosat is és még sok mást! :)

Nudleee

Tejszín rózsás torta

Végreeee! :) Ballagási tortát csináltam, úgyhogy újból elővehettem a tortás mütyürjeimet és alkothattam! :) Nagyon élveztem, hogy újra lehetőségem nyílt "tortászkodni". :) Nagy izgalommal szedtem elő a kinyomócsöves kincsesládikámat és a benne rejlő készletecskét (ami ezen a héten 2 új taggal bővült) és élvezettel nyomkodtam ki a habrózsákat és a szegélydíszt. Örömmel nyugtáztam, hogy nem estem ki a gyakorlatból és simán ment minden! :) Igaz a ballagás reggelén fogtam neki a díszítésnek és kissé elpepecseltem vele, mert majdnemhogy nem lettem kész időre... :) 10 percet csúsztam az eredeti időtervhez képest, de egyáltalán nem volt baj belőle. A tejszínes díszítés szerintem akkor a legszebb, ha frissen készül. Vagy ez lehet, hogy csak nálam becsípődés. :)

 Ezt a tortát egy leányzónak készítettem egyébként.
Bár gondolom ez a színekből látva egyértelmű... :)

Csak megsúgom, hogy végre az airbrush szettecskémet is elővehettem és fújkálhattam vele! :) Majd ennek is mutatom az eredményét! Sőt még virágokat is csináltam! :) Hjaaajjjj! Annyira jó volt! :))))

Nudleee

Kisvakondos torták

A héten az egyik facebook-os tortás csoporttársam ötleteket keresett olyan Kisvakondos tortára, ami tejszín bevonatú. Tudtam, hogy tavaly csináltam egyet. Illetve kettőt is. :) És a blogba nem is írtam bejegyzést róluk... Nem tudom miért. Biztos túl elfoglalt voltam. De most pótolom. :)

Szóval tejszín bevonatúak és a figurák keksz masszából készültek, amiket beburkoltam, megfestettm és az alap tortát lefújtam airbrush-al, mielőtt ráemeltem őket. Szerintem egész jól sikerültek! :)

Kisvakond kantáros gatyóban :)

Ez a kantáros egy kisfiúnak készült tavaly! Úgy tudom nagy sikere volt! :)

Kisvakond kémlel a vakondtúrás tetejéről :)

Ez olyan tipikus Kisvakondos. Nagyon megmaradt bennem gyerekkoromból az ahogy feláll a vakondtúrásra, a feje fölé emeli a kezét és körbekukkant. :)

Aztán volt még egy Kisvakondos torta. Ez formatorta volt. Kicsit nyomi lett, de azért aranyos szerintem! :)

Kisvakond formatorta :)

Ha találok még ilyen elmaradásokat, majd pótolom! :)

Nudleee