2012. március 29., csütörtök

Máglyarakás torta fahéjas almaszósszal - Zila tortaformában :)

Volt időm kicsit trükközni a Zila formámmal! :) Régóta vágytam már egy ilyenre és számtalan recept fogalmazódott meg a fejemben. Rengeteg finomságot lehet ebben a tortaformában készíteni, az tuti! Régóta dédelgetett ötletem volt, hogy egy igazi hungarikumot készítsek benne, ami nem más, mint mindenki gyermekkori kedvence a MÁGLYARAKÁS! :) Imádom ezt az édességet! És tényleg annyira magyar! Nem hinném, hogy bárhol a világban készítenek ilyet... Hát nem tudják mit hagynak ki... Ráadásul kissé tovább gondoltam az receptet és nagyon finom és könnyed almaszószt készítettem bele folyékony öntetként, ami igazán passzolt az egészhez! Csak egyetlen baj volt ezzel a tortával... Túl gyorsan elfogyott! :)







Leírom hogyan készült! :)




Hozzávalók:
10 db kifli
7 dl tej
1 vaníliarúd kikapart belseje, vagy 1 csomag bourbon vaníliás cukor
10 evőknál porcukor
3 db tojás
1 bögrényi dió
4 db alma
fél citrom leve
15 dkg olvasztott vaj
víz
5 ek cukor
kevés fahéj
2 ek porcukor a tojásfehérjéhez





Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához hozzáadjuk a porcukrot és kézi mixerrel habosra keverjük. Belerakjuk a tejet és a vaníilát és a tűzhelyen kissé besűrűsítjük. Hozzáadjuk az olvasztott vaj felét.




Ezután belerakjuk a feldarabolt kifliket és jól beáztatjuk. A formát a mélyedések tetejéig megtöltjük a kiflis keverék kb felével, aztán 2 reszelt almát rakunk rá, valamint meghintjük kevés cukorral kikevert darált dióval. Ezt meglocsoljuk a maradék olvasztott vajjal és erre jöhet a maradék kifli. 160 fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük.




Közben elkészítjük az almaszószt. 2 darab almát meghámozunk, felkockázunk, lábasba rakjuk, ráöntjük a citromlevet és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat és elkezdjük főzni. Amikor már megpuhultak az almák, botmixerrel pépesítjük.




A sütőből kivett máglyarakás torta alapot pihentetjük és amikor kihűlt, beleöntjük az almaszósz a mélyedésekbe és a tojások fehérjét kemény habbá verjük és beledolgozzuk a 2 evőkanál porcukrot is. Habzsákba töltjük és megdíszítjük vele a torta tetejét. A sütőt 160 fokra, grillezőre állítjuk és pár másodpercig berakjuk a kész tortát, hogy a tetején a tojáshab színt kapjon. VIGYÁZAT! Nagyon kell rá figyelni ilyenkor! Nekem is majdnem sikerült megégetni a habot a tetején, pedig nem volt bent sokág a sütőben!




Kedv csinálóként mutatok egy szeletet is a tortából! Annyira isteni finom volt! Imádtam figyelni, ahogy az első villával levágott darabka után lávaként kifolyt belőle az almaszósz! :)












Van még egy kedves dolog, amit megosztanék veletek! :) Mégpedig az, hogy díjat kaptam Betkától! :) Érdemes ellátogatni a blogjára, nagyon kreatív és mutatós dekorációkat készít!




Íme a díjam:








Köszönöm szépen neked kedves Betka! :)




Feladat és kötelezettség is jár a díjjal.
Tehát ismertetném:



A hagyomány az, hogy aki elfogadja a díjat vállalja, hogy eleget tesz a következőknek:
  • Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat és megköszönöd, hogy Rád gondolt
  • Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-Blog képét
  • Add tovább a díjat 5 bloggernek, hogy megismerjük őket (Tehetséges, kezdő blogolókat válassz, akiknek kevesebb, mint 200 követője van)
  • Az 5 kiválasztottat linkeld be a bejegyzésedbe és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről


    Az én jelöltjeim:


    Dia és a konyha


    Édes illatok a konyhából


    Picijuci


    Tejszínhab


    Angi tortái


    Nagyon szeretem az írásaikat és a műveiket, úgyhogy bátran ajánlom őket megkukkantásra! :)




    Még egy dolog hátra van! Új blogger oldal indult GASZTROBLOGOK névvel! Itt mindenki közzé teheti a blogját, szóval egyfajta gyűjtő oldal! :) Mindenki egy helyen!

Magyar gasztroblogok gyűjtőhelye

Remélem hamarosan lesz időm egy újabb bejegyzésre! :)

Nudleee

2012. március 20., kedd

Haller Gaszto Kupa és az ezüst érmem:)

Időközben íródott egy cikk a http://www.szeretlekmagyarorszag.hu -n az eseményről, ami a linkre kattintva megtekinthető. Néhány fotóm is szerepel a cikkben!

Ugyebár az előző bejegyzésben beszámoltam a Webcukrász Online Verseny eredményéről, és arról is írtam nektek, hogy a versenyt lezáró díjkiosztón is részt vettem Mosonmagyaróváron. Nem kis távolságot kellett megtenni, hogy ott lehessek, de nagyon megérte! :) Azt hiszem igazi fanatikusok vagyunk mi tortások. Sokan voltak akik 400 kilométert utaztak, hogy ott lehessenek az eseményen!

Nagyon sok ismerőssel találkoztam! Igazi öröm volt velük újra személyesen is beszélgetni. Virtuálisan persze tartjuk a kapcsolatot, de azért ez közel sem olyan, mint egy személyes találkozó.

A Haller Gasztro Kupa egy igazán jól megszervezett és különleges esemény volt! Sok érdekes és számomra újdonságnak számító dolgot láttam! Ugyebár nem kimondottan a Webcukis díjátadóról szólt minden, hanem ezen kívül számos kategóriában a helyszínen versenyeztek a cukrászok, szakácsok és az amatőrök. Amikor megérkeztünk, éppen zsűrizték a versenyre nevezett különlegességeket! Különböző ételkompozíciók, grillázs és karamell munkák, torták, desszertek, cukorvirágok voltak kiállítva! Ugye mondanom sem kell, hogy mennyire szemet gyönyörködtetőek voltak ezek a művek... Teljesen el voltunk ájulva tőlük. Annyira élveztük, hogy mi is végignézhettük ezt a sok pompás dolgot! Lelkesen tárgyaltuk ki, hogy melyik miért nyerte el a tetszésünket! A versenyen készült képeket
ITT megnézhetitek! Elárulom, érdemes megkukkantani! :)


Megmutatom az ezüst érmemet is és az oklevelet, amit volt szerencsém a helyszínen átvenni! :)


A díjátadó után ez az egyetlen homályoska kép sikeredett rólam... :)
  

Voltak még bemutatók is a helyszínen! Annyira élveztük! Nagyon szép dolgokat készített Lenke, Kricky és Némó!

Lenke csodás cukorvirágokat kreált! Hihetetlen kézügyességgel és lazasággal kezelte azokat az apró kis törékeny szirmokat és leveleket! Szinte rettegve néztük, hogy mikor fognak eltörni, de Lenke annyira magabiztosan és ügyesen kezelte őket, hogy természetesen minden ép maradt és csodaszép virágok kerültek ki a keze alól.

Aki kedvet kapott a cukorvirág készítéshez, Lenke tanfolyamairól
ITT tájékozódhat!


Kricky pedig a már tőle megszokott ügyességgel fújt meg egy szépséges sárkány tortát airbush-al. A végeredmény azt hiszem magáért beszél! :)

Kricky airbrush tanfolyamai iránt érdeklődni
ITT tudtok!



Végül de nem utolsó sorban Némó is tartott bemutatót! Én már számtalanszor leírtam, hogy mennyire elbűvölnek a karamellből készült virágok és díszek! Ismét ez történt! Sikerült ismét elvarázsolódnom. És még most sem értem, hogy abból a forró cukorból hogyan lehet olyan csodákat készíteni! De a bizonyíték ott volt a szemem előtt! :)

Némó karamell kurzusairól infót ITT találtok!





A tortás csapat egy kis részéről készült közös fotó is! :) Azt sajnálom azért, hogy mindannyian nem álltunk össze egy közös kép erejéig! De majd talán legközelebb!


Aztán volt még ott valaki, akinek nagyon örültem! :) Mégpedig Lengyel József! :) A torta és karamell blog szerzője! Nagy tisztelője vagyok a munkásságának! Hihetetlenül szép tortákat készít. Szavakkal nem is lehet elmondani! Inkább nézzétek meg a blogját! :) Szóval nagy meglepetés volt számomra, hogy Józsi is ellátogatott a rendezvényre! Nagyon szerény volt, úgy vettem észre, hogy teljesen természetes neki, hogy olyan csodákat készít (na persze nekünk nem az...)! :) Szóval eléggé meglepődött,amikor megrohantuk! :) Igaz virtuálisan már sokszor beszéltünk, de a személyes találkozás mégis teljesen más, nagyon kedves volt! Közös kép is készült ám! :)





Igazából oldalakat tudnék még írni, ha lenne időm, de most ennyire futtotta!
Azért remélem tetszett a beszámoló és a képek! Kicsit talán sikerül hozzátok is becsempészni ennek a csodás eseménynek néhány kis mozzanatát.

Egy blogger díjat is kaptam, de a következő bejegyzésre marad a közzététele!

Mindenkinek szép tavaszt kívánok! :)

Nudleee

2012. március 4., vasárnap

Ezüst érmes lett a versenytortám! :))))

Kedves Mindenki! :) Hihetetlen és váratlan eredménye lett számomra a tegnap lezárult online tortaversenynek! Ezüst érmes lett a tortám! Annyira örülök, hogy szavakkal nem is tudom kifejezni! :)


Meg is mutatom gyorsan a versenytortámat, ami egy kutyás torta volt! :) 





Írtam már ez elmúlt néhány bejegyzésben erről a tortáról. Legalábbis arról, hogy ez az egyetlen normálisabb kinézetű torta, amit az elmúlt 5 hónapban alkottam... Ugyebár 5 hónapja nem tortázom az angol tanfolyam miatt... De ez a torta kivétel volt, ugyanis anyukám születésnapjára készítettem még januárban. :) Nagyon sokat dolgoztam vele és kicsit nehéz is volt a suli miatt a kivitelezés, mert csak délutánonként volt rá időm suli után, szótanulás, házi írás és angol nyelvtan tanulás közben... Úgy időzítettem, hogy 5.-én anyukámnak át tudjam adni, de annyit foglalatoskodtam vele, hogy este 10 óra lett, mire készen lettem vele. :) Szegény családom már alig bírta kivárni! Ráadásul még akkor este fotóztam... Ez viszont hiba volt, mert aki próbálkozott már ilyesmivel, az tudja, hogy szinte képtelenség normális képet készíteni este... De muszáj volt akkor megejteni a fotózást, mert aznap volt anya szülinapja és mindenképp át akartam neki adni! Szóval este 10 után lefotóztuk és aztán jókat ettünk belőle! :) Túrós kandírozott narancsos krémet csináltam bele. Nyami! :)

Képzeljétek, a kutyát nem volt szívünk megenni... Ott figyelt szegény a hűtőben legalább egy hétig, aztán végül ki kellett dobnunk sajnos. :( Szóval inkább megettük volna... De tényleg nem bírtuk. :)

Jajj hát el ne felejtsem! :) A kiskutyánkat próbáltam meg tortába önteni. :) Ettől egyedibb tortát nem is készíthettem volna... :) Ezt csak azért írtam le, mert szerepelt a vesrsenykiírásban, hogy a torta egyedi, és exkluzív legyen. Szóval ő adott ihletet és mivel nagyon szeretjük őt, ezért döntöttem úgy, hogy Manókánkat próbálom megmintázni. Azt hiszem anyukámnak nem is csinálhattam volna ennél kedvesebb és szívhezszólóbb tortát! :)


Íme az ötletadó: Manóka :)




Mivel időben készen lettem a tortával (már a verseny kezdetén beneveztem vele, január elején), majdnem 2 egész hónapot kellett várnom az eredményre... Ez igazán iszonyú hosszú idő volt, mert a hetek iszonyatosan lassan teltek. És ráadásul meg sem lehetett mutatni...


De most már végre megmutathatom Nektek is! :)

Mutatok pár fázisfotót, hogy hogyan készült.



Fej nélküli Manóka...




Szegény ebben az állapotban elég ijesztően nézett ki. :) De tortára helyezés után már formát ölött és nagyon kis csini lett! :) Nem volt ám egyszerű ráemelni a tortára úgy, hogy ne sérüljön se a teste, se a párna, amit aláraktam... Anya segítkezett.


A párna a tortán Manó nélkül:



A párna is és Manó is keksz masszából készült, amit bevontam hófehér burkolóanyaggal és színre fújtam airbrush-al. A párna is elég jól sikerült szerintem, apukám is megdícsérte, hogy olyan, mintha bőrből lenne és hogy milyen jó esése lett. Na ugye erre kellett rárakni a kutyát úgy, hogy ne maszatoljak, ne szaggassak, ne nyomjak be semmit....

Végül csináltam égett cukorból egy rudat. Konyharuhával pödörtem a karamellt össze és azt szúrtam a testébe. Ezen állt meg a feje.




A kész torta Manókával és velem :)



A versenymunkákat és eredményeket ITT tudjátok megnézni

152 versenytorta készült. Ez bizony rengeteg! Osztott helyezéssel 5 arany, 12 ezüst és 26 bronz érmes, 54 diplomával és 51 oklevéllel jutalmazott munka volt a végső eredmény szerint. Megpróbálom ezt elmagyarázni, mert sokan nem értik hogyan lehetséges ez. Szóval általában a gasztronmiai versenyeken pontszámok alapján kerülnek zsűrizésre a művek. Meg van, hogy milyen pontszám milyen helyezést ér. Tehát a legtöbb pontot kapott áll az arany érmesek kategóriájának első helyén. Ő az abszolút első helyezett. Utána sorban következnek a kevesebb pontot kapott versenyzők. Az enyém a 6. lett a sorban, tehát a legelső az ezüst érmesek között, ami külön öröm számomra! :)

Még a tegnap estéről annyit írnék,hogy ugye akkor volt az eredményhirdetés. Már nagyon vártam, kíváncsi voltam hogyan szerepelek na és arra is, hogy a többiek miket csináltak, mert nagy titkolózás van ilyenkor és a végén olyan jó megtudni ki melyik tortát alkotta. Addig is marad a találgatás.

Szóval eredményhirdetéskor ellátogattam a Webcuki oldalra és nem találtam azt se hirtelen, hogy hol kell keresni a listát. Aztán amikor megláttam, nem hittem a szememnek... :) Elkezdett remegni kezem-lábam, elkedztem visítozni örömömben és amikor a családnak mondtam, hogy ezüst érmes lettem, már zokogtam az örömtől... Hihetetlen érzés volt! Azt kívánom mindenki éljen át egy ilyesmi élményt legalább egyszer az életben! :) Ráadásul még egy nyereménytárggyal is megjutalmaztak! Egy Zila tortaforma a nyereményem! :) Olyan régóta áhítoztam már egy ilyenre! Rengeteg ötletem van, hogy miket lehet benne készíteni, úgyhogy gyakori vendége lesz a Zila formában készült desszert a blogomnak, abban biztos vagyok! :)



Végezetül szeretném megköszönni Németh Zoltánnak és Földi Lenkének a szervezést és azt, hogy lehetőségünk volt részt venni a versenyen! Továbbá az összes zsűritagnak és támogatónak is nagy köszönet mindenért! :) Igazán nívós versenyen vehettünk részt!

DÍJKIOSZTÓ: MOSONMAGYARÓVÁRON A HALLER GASZTO KUPÁN! AKINEK VAN KEDVE ÉS IDEJE, LÁTOGASSON EL A RENDEZVÉNYRE!
További infó ITT!!!

Én ott leszek! :)


Szeretnék gratulálni a többi versenyzőnek is, mert hihetetlenül szép dologat alkottak! :)

Nudleee

sutibox.hu - a gasztroblogok gyűjtőoldala - kis banner