2012. december 24., hétfő

Boldog Karácsonyt! :)

Minden kedves idelátogatónak békés, boldog szeretetteljes karácsonyt kívánok!
Fogadjátok szeretettel ezt karácsonyi dalokat tartalmazó videoklipet a nagy kedvencemtől, Michael Bublé-tól! :)


Nudleee

2012. december 20., csütörtök

Peggy Porschen londoni tortás boltjában jártam





Láthatjátok mennyire örültem! :) Esküszöm majdnem elkezdtem sírni amikor megérkeztünk az üzlethez. Nagyon régi vágyam és álmom volt, hogy eljussak Peggy Porschen boltjába, Londonba! Mivel júliusban Angliába költöztem, már amúgy is ideje volt ellátogatni Londonba... :)
Peggy-ről annyit, hogy emlékszem még tavaly csak bámultam a honlapját és a facebook oldalát és csodáltam, hogy mennyire elegáns és kifinomult ízlésvilága van ennek a hölgynek. A tortái nagyon feminim jellegűek és az üzlet berendezéséből is árad az elegancia. Olyan világos, vidám és letisztult minden odabent! Látszik, hogy pontról-pontra minden el lett tervezve. De még a legapróbb részlet is!
A lényeg, hogy miközben még tavaly olvasgattam Peggy-ről és ámuldoztam a torták és az üzlet láttán, nagyon jól tudtam, hogy el fogok jutni ide! Végre sikerült! Óriási élmény volt a számomra!

Szóval ahogy írtam az imént, elég sokat olvasgattam Peggy munkásságáról. Interjúkat is néztem (van pár a youtube-on is). Szóval elég sok mindent tudok a róla és arról, hogy hogyan kezdte a tortás karrierjét, hogyan kezdte el kialakítani a saját stílusát, majd a tapasztalatairól könyveket írt. Amit érdekesnek találok, hogy csakis kizárólag elegáns tortákat készítenek. Tehát semmi formatorta, semmi extrém dolog. Csakis a légiesen könnyed, virágos, bájos, leginkább nőies torták jöhetnek szóba.  

Itt a honlap, nézzetek szét:

Az üzlet maga nagyon picike! :) Egy nagyobb asztal van, ami 8 személyes és 3 pici kör asztal, amik mellé 2-2 ember tud leülni. Ennyi. Bavallom nagyobbnak gondoltam, de így is elvarázsolt a hely. Sosem fogom elfelejteni ahogy csak üldögéltem ott és szinte centiről-centire átpáztáztam a szememmel mindent. És közben persze rengeteget fényképeztem. :) És kivételesen itt szabad fényképezni! Amikor már ötödször keltem fel a székemből, hogy kattintsak pár képet, már magamon is mosolyogtam. :)

Ettem ám tortát is, ha már ott voltam. Valljuk be, nem olcsó üzletről van szó... De ez már a hírnévből adódik. Egy szelet torta 4,5 Font (kb 1500 Ft), egy cupcake pedig 3,5 Font (kb 1200Ft). Egy 16 szeletes torta pedig 75 Font (kb 27.000 Ft). És ez csak egy natúr torta (mintha mondjuk otthon rendelnél egy csokitortát), semmi extra díszítéssel. (Képzelem mennyi lehet egy esküvői torta...) És Angliához híven a torta íz választék elég szegényes, de azt gondolom ez még így is több, mint elég az angoloknak. :) A legtöbben csokis, vagy vajkrémes (nem vicc, vaj, cukor meg egy kis vanília kivonat) tortát esznek és slussz...

Szóval Peggy-nél a választék a következő:

 1.) Victoria sponge cake (ami vaj és cukor töltelékből áll, benne vanília rúd kikapart belseje, és erre öntenek némi lekvárt)
2.) Epres-pezsgős torta (na ezt nem hiszem, hogy a vérbeli angolok közül az ínyenceken kívül sokan bevállalnák)
3.) Étcsokis trüffeltorta (ilyet ettem, nagyon finom volt)
4.) Citromos-passiógyümölcsös torta... (nahát ez aztán baromi távol áll az angol ízléstől szerintem)

Éééés ennyi. :)

Ha legközelebb megyek, akkor az epres-pezsgős tortát veszem célba, de elsőre muszáj volt megkóstolnom a csokitortát, mert tudni akartam mit is jelent egy igazi jó csokitorta Peggy szerint és nem csalódtam! ;)

Már két napja írom ezt a bejegyzést. Egyszerűen vagy túl fáradt voltam, vagy időm nem volt. Szóval annyit akarok ebből kihozni, hogy időközben ma megkaptam az "angol családomtól" a karácsonyi ajándékokat, mivel holnap már utazom haza! :) Na és mit kaptam???? :) Nagyon odafigyelnek rám, irtóra örültem mindennek! :) Peggy Porschen legújabb könyvét kaptam többek közt! :) (Pedig egy szó nem esett arról, hogy én most épp róla írogatok bejegyzést a blogba. Miután átadták a csomagomat és kibontottam, utána mondtam meg.) És még... Egy dupla tapadásmentes macaron sütőformát, hozzá egy könyvet a macaronokról. Amikor megérkeztem még nyáron, az első napokban ettünk macaront. Beszélgettünk róla és szóba hoztam, hogy én már próbálkoztam az elkészítésükkel, de nekem egyszerűen nem megy. Emlékeztek rá és most íme... Lehet gyártani a macaronokat, most már nincs menekvés... :) És még mit kaptam... :) Szuperfullos testápolási csomagot. Mézeskalács és csoki illatú tusfürdő és vanília illatú testápoló! :) Hááát, tudják, hogy nekem ez a mindenem. Az édességek és a torták. :) Telibetrafáltak az ajándékokkal, iszonyatosan örülök mindennek. És annak is, hogy ilyen figyelmesek és tudják mit szeretek. Egy képet gyorsan mutatok az ajándékokról, aztán utána rengeteg képet láthattok Peggy boltjáról. A képekre kattintva nagyobban is megnézhetitek őket! :)

Holnap utazom haza... Utálok repülni, gondoljatok rám, hogy kibírjam! :)

Nudleee




























2012. december 15., szombat

A tökéletes mézeskalács és íróka

Életemben először sikerült írókamázat készítenem... Hihetetlen... :) Ne tudjátok meg mennyire örültem. A sok éves kudarc után. Sok-sok adag máz landolt már a kukában na és az a rengeteg elpazarolt porcukor... Hujjujjj... :) Valahogy nem voltunk barátok én és a tojáshabos dolgok. Sem az íróka, sem a habcsók nem sikerüt soha... De még egy máglyarakás tetejére sem tudok olyan habot pakolni, ami megállna és ne esne össze fél centi laposra sütés végén. :) De most talán valami új dolog kezdődik a tojásfehérje és a köztem lévő kapcsolatban, mert végre először én győztem. :) A képért bocsika, frankón nem látszik rendesen milyenek lettek a kalik... :)

A titok... Vagy nem is titok ez, csak egy nagyon egyszerű dolog... Most már azt mondom én is, hogy nem lehet elrontani az írókamázat. Szóval veszünk egy tojásfehérjét. Teljesen mindegy, hogy hidegen a hűtőből kivett, vagy szobahőmérsékleten tartott tojást használunk. Komolyan. Régen ezzel is össze vissza kísérleteztem - eredménytelenül, mivel nem ezzel volt a baj. A lényeg, hogy minden zsírmentes és teljesen száraz legyen. Az összes eszközt elmosni jó alaposan és teljesen megszárítani. Szóval 1 toji fehérjét egy tálba rakunk. Kézi mixerrel kb 5 másodpercig verjük. Ez nem vicc, ennyi elég... Aztán 15 dkg (lehet, h még 2-3 dekát elbír, de nem feltétlen kell annyi bele)  finom szemcséjű átszitált porcukrot és 1 evőkanál étkezési keményítőt rakunk bele. Egy adagban rakjuk bele az alig kihabosított tojásba. Én egy fakanállal elkevertem egyneműre először. Aztán nekiugrottam kézi mixerrel. És kb 4-5 percig kevertem nagy fokozaton. Mehet bele pár csepp ecet, vagy citromlé, hogy ne kristályosodjon vissza. És hüphüphüpp barbatrükk... :) Kész az íróka! :) Ha sűrűbbre kell, akkor még pér deka porcukor mehet bele.

Régen ott hibáztam, hogy előbb majdnem keményre vertem a tojást és úgy raktam bele a porcukit. Ettől csak egy folyós állagú valamit kaptam. Amit pakolgattam gőz fölé és úgy kevertem mixerrel... Amikor úgy tűnt, hogy jó, akkor átraktam habzsákba és pár perc múlva ismét folyt. Sokszor bosszankodtam miatta. De most már nem fogok. :) Íróka probléma megoldva, kipipálva! Hurráááá!

Hozzátartozik a dologhoz, hogy Moha, aki nagy mestere a mézeseknek és az írókának, sokat segített nekem. Ezúton is köszönök neki mindent! Sok tanácsot adott és a blogját olvasva is sokat tanultam. Ő
ITT ír az íróka készítésről!

Nekem itt Angliában nincs fóliahegesztőm, mint Mohának (haha... :) mily meglepő...  ) szóval én egy erős simítózáras uzsonna zacsiba pakoltam a mázat, elgumiztam és egy ollóval egy miniatürizált lyukat vágtam. Először annyira pici lyukat sikerült vágni, hogy hajszálnyi vékony máz jött ki a zacsiból, ahogy nyomtam... Vicces volt! :) Még vagy 2x nekiugrottam az ollóval, mire jó lett. De tényleg vigyázni kell, mert ha nagy a lyuk, akkor nem lehet szépen díszíteni vele... De pont jó lett a végére és mehetett a buli... Nem kevés ideig tartott, mire a kb 24 db mécsestartó mézeskalit kidíszítettem. Fúúú, azt hittem kigúvad a szemem és beszakad a hátam és az ujjaim is tiszta görcsben voltak. :) És ez csak 24 db... Te jó ég. :)

A tészta...

A puha mézeskalácsnak is az a titka, ahogy Moha is mondta, hogy meddig sütöd... Lehet akármilyen jó recepted... Ha tűlsütöd, kemény lesz. Épp hogy csak nagyon halvány barnásra kell sütni őket. Nem akarok hülyeségeket írni a sütési idővel és a beállításokkal kapcsolatban, mert minden sütő más. De légkeveréses, 180 fokra előmelegített sütőben olyan 8 perc... A többinél nem tudom hogy működik.

Szóval a tészta recim pedig
INNEN van. Milner Angéla receptje, aki többek közt mézeskalácsok készítésével is foglalkozik. És a receptet az oldalon lejjebb görgetve a bal oldali menüsávban találjátok meg.

Megmutatom már végre, hogy miket ügyködtem össze. Sajnos nem volt nagyobb csillag alakú kiszúróm, pedig jobb lett volna... De korlátozottak voltak a lehetőségeim sajnos. Örülök, hogy egyáltalán találtam olyat, amibe egy mécses belefért. És ez megint külön sztori... A lyuk a mézeskali közepén a mécseseknek... Hát trükkösen oldottam meg... Először csak próbálkoztam. Kiszúrtam a lyukat, kisütöttem pár kalit és összement a lyuk. :) Aztán azt találtam ki (most biztos teljesen buggyantnak és hibban agyúnak néztek, de nem baj), hogy a gyertyákat kiszedegettem a kis fém tartóból és minden mézeskali közepébe raktam egyet. Így sütöttem ki. :) Aztán visszapakoltam a gyertyákat. :) És így belesült a mécsestartó, és minden passzolt mindenhez és nem is pottyant ki. :) Trükkös, ugye? A fehér alapot egyébként nem írókamázzal csináltam, hanem fondival... Ez volt a legegyszerűbb. Kivágtam a csillagokat, kivágtam a köröket. Ráillesztettem a kisült és kihűlt mézesekre és aztán írókával megdíszítettem. Azt még mindenképp el akarom mondani, hogy mivel ezeket nem megevésre szántam, tovább sütöttem, mert nem kellett puhának lenniük. De sütöttem megenni valókat is, és nagyon fincsi volt! :)


Ez lett a végeredmény. Szépen be is csomagolgattam
őket egyesével. :)





Legközelebb a londoni Peggy Porschen-es kalandomról írok! :) Jövő héten lesz több időm blogozni!

Nudleee

2012. december 8., szombat

Pillangó kiszúró és erező - utolsó lehetőség

Csak szólni szeretnék, hogy hamarosan megyek haza, így ismét tudok vinni pár tortás kütyüt innen Angliából annak, akinek kell. Legkésőbb jövő hét közepéig (dec. 12-13-ig) szóljatok! Az üziket ide várom:

nudleee@gmail.com

A híres Alan Dunn féle pillangó kiszúró.


Hozzá szuperjó minőségű szilikon erező Univerzális, szóval lehet tulipánhoz, orchideához, szellőrózsához, stb használni.

Ilyen pillangókat lehet készíteni velük:


És a komplett leírás a készítésükről ITT van fázisfotókkal és részletes leírással!

Még amit sokan kérdeztetek, az a betű és szám kiszúró szett, amit előszeretettel használok. Nagyon szeretem, mert szép formájúak a betűk és a méretük is tökéletes.

Ezen a tortán is ezt használtam:



Hát ennyi. De ha majd látok még valami érdekeset, amit otthon nem lehet kapni, akkor szólok.

Ne feledjétek! Legkésőbb december 13-ig szóljatok ha kell valami!

Nudleee

2012. december 5., szerda

Karácsonyi készülődés - A legfinomabb puszedli

Karácsonyi vásárba sütögettem a múlt héten. Nagyon készültem rá. Már hetekkel előtte azon agyaltam, hogy vajon miket kellene készítenem, ami érdekes is (esetleg valami tradícionális magyar dolog), finom is és el is tartható karácsonyig. Kitaláltam, hogy puszedlit, kókuszos kockát (ez angol édesség, majd írok recit), rénszarvasos cake pop-okat (ezeket azonnali fogyasztásra csináltam), és írókázott mézeskalács csillagokat (amik egyben mécsestartók is) fogok árulni.

Egy általános iskolában volt tartva az esemény, pontosabban a lányok sulijában volt és ott voltam eladóként. Ez volt az első ilyen alkalom, igazából azt se tudtam mi vár rám. Otthon nálunk ez nem szokás, szóval fogalmam sem volt. Igazából rengeteg ilyen vásárt szerveznek itt ilyen tájt mindenfelé és az a lényeg, hogy az emberek összejönnek, forralt bort iszogatnak, beszélgetnek és talán vásárolnak, vagy csak ötletelnek, hogy miféle karácsonyi ajándékokat vegyenek. De ahogy én észrevettem, a pletykálkodás fontosabb, mint vásárlás. :) A vásárt ne úgy képzeljétek el, hogy rengeteg stand van. Legalábbis itt csak olyan 18 árus volt és ennyi...

Gondoltam mások is mennek a kis kézműves dolgaikkal, mint én. Házi készítésű dolgokat egy indiai hölgy árult. Chutney-kat és és indiai leveseket forgalmazott. Egy másik hölgynél voltak még nemezből készült ajéndéktárgyak. De ők már régóta ezekkel a dolgokkal üzletelnek és saját befutott vállalkozásuk van. A többiek könyveket, márkás tollakat, ruhákat, konyhafelszerelést, fényképeket, ajándéktárgyakat, ékszereket, stb árultak.
 
Rá kellett jönnöm, hogy az angolok újdonságokat nem fogadnak el. Konzervatívak és maradiak ilyen szempontból. Totál bebuktam a kis házi dolgaimmal... :) Kóstoltattam is, és nagyon ízlett nekik, de minden nagyon új és ismeretlen volt nekik, szóval alig vásároltak vmit. :) Ha mince pie-t, vagy christmas pudding-ot árultam volna, az biztos kapós lett volna. A cake pop-ok érdekes mód elfogytak. Ezek igazából elég divatosak itt. A kókuszos kockákat viszont nem  igazán tradícionális angol recept szerint készítettem, mert újítottam rajta, így attól is megijedtek. :)

Szóval puszedli... Aki egy kicsit is kedvet érez hozzá, bátran készítse el őket! Karácsonyra ideális nassolni való. És el kell mondanom, hogy nagyon ajánlom ezt a receptet a karácsony összes íze és zamata benne van! Citrusos, mézes, fűszeres, omlós finomság! Szuper ízű sütikéket csináltam, nyami! :) Én dupla adagot készítettem. 80 darab puszedlim lett. És már most neki lehet ugrani az elkészítésnek, mert sokáig elállnak egy zárható dobozban. A receptet Gesztenye blogjából csentem!
ITT megtekinthető, részletes leírással.
 
Nekem ilyenek lettek a puszedlik :)


A többi édességről hamarosan! :)

És előljáróban annyit mondanék el, hogy hétvégén volt szerencsém végre Londonba látogatni és Peggy Porschen tortás boltjába is betértem egy szelet sütire... Hihetetlen élmény volt! :) Erről is fogok írni egy beszámolót sok-sok képpel! :) Csak legyen elegendő időm!

Nudleee

2012. november 18., vasárnap

Cukrászda - Oxford

 
Már említettem nektek többször is ezt a tortás boltot! Akár hányszor járok Oxfordban, mindig az első utam ide visz. Imádom nézegetni a kiállított tortákat és díszeket! Egyébként lehet tortadekorációs eszközöket is vásárolni az üzletben. Sőt, a kirakatból lehet nézni, ahogy a cukrászok dolgoznak! Nagyon érdekes! Igazából én a helyükben kicsit furán érezném magam, mert olyan kicsit, mintha cirkuszi mutatványosként lennének mutogatva! :) De azért jópofa és biztosan megszokták már.

Egyébként túl sokat nem fogok írni a képekhez, úgyis látjátok mit ábrázolnak. :) A képekre kattintva megnézhetitek őket nagyobb méretben is.
Tegnap is jártam az üzletben egyébként és fényképeztem pár karácsonyi témájú tortát. Ezek a bejegyzés végén lesznek.

Jó nézelődést! :) Kinek melyik a kedvence? :) Van egy nagyon érdekes torta... Egyedül ahhoz írtam kommentet. Keressétek meg! :)



 
 






 



Két vőlegény, avagy torta meleg esküvőre! :)












Nudleee


sutibox.hu - a gasztroblogok gyűjtőoldala - kis banner